La menthe et la mélisse sont des herbes aromatiques qui peuvent pousser sur les terres forestières, les parcelles de jardin et même dans les pots de fleurs. Les plantes sont très similaires, de nombreux jardiniers confondent la menthe transversale et la mélisse, souvent appelée la première variété de citron. La question de savoir comment distinguer la menthe de la mélisse devient importante pour ceux qui cultivent ces cultures ou qui ont l'intention d'acheter du matériel de plantation.
Menthe et mélisse - en quoi diffèrent-ils, pourquoi sont-ils confus
Bien que la menthe et la mélisse appartiennent à la même famille Yasnotkov, les différences sont immédiatement évidentes. Le premier spécimen est une grande plante aux feuilles ovales et aux fleurs violettes récoltées dans les épis de maïs. Les feuilles et la tige de la deuxième variété (mélisse) sont couvertes de petits poils. Les spécimens individuels peuvent atteindre une hauteur de 2 mètres. Les fleurs de mélisse sont lilas, recueillies en inflorescences de 6 à 12 fleurs.
Comment distinguer la menthe de la mélisse
La principale différence réside dans le goût et l'odeur. La menthe poivrée a une odeur spécifique avec du menthol fortement ressenti. La mélisse est une plante d'huile essentielle sans menthol. Pourquoi de nombreux jardiniers confondent-ils ces deux plantes? Il y a plusieurs raisons:
- Les plantes non fleuries sont d'apparence très similaire, basses, poussent un buisson à larges feuilles vert foncé, ont une odeur âcre.
- Il est largement admis que ces deux espèces épargnent de nombreuses maladies.
- Les noms populaires de la mélisse peuvent être trompeurs - menthe d'abeille, citronnelle (du point de vue de la botanique, ces noms ne sont pas justifiés).
La menthe et la mélisse sont considérées comme des herbes médicinales. L'influence des propriétés de la menthe sur le corps a été évaluée par Hippocrate, melissa - Avicenne. Hippocrate utilisait la menthe poivrée pour traiter de nombreuses maladies, la citronnelle était utilisée comme sédatif pour les femmes. Les herbes épicées ont aidé le corps à s'adapter pour améliorer le bien-être.
On pensait que la menthe améliore l'activité mentale et que la mélisse est capable de calmer et de soulager les expériences émotionnelles.
Pour référence! La médecine traditionnelle moderne utilise également les propriétés de deux plantes pour traiter de nombreuses maladies.
Mélisse en fleurs (mélisse)
Les principales différences entre la menthe et la mélisse, le tableau
La menthe et la mélisse sont des plantes similaires, mais pour ceux qui ramassent constamment des herbes, la différence entre elles est évidente. Une description de l'apparence de la menthe et de la mélisse est présentée dans le tableau.
Un tableau des différences entre la menthe et la mélisse aidera à distinguer ces plantes, même pas les professionnels.
| Caractéristiques distinctives | Menthe | Melissa |
| Lieu de croissance | Il pousse dans n'importe quelle région de la Russie. | Répandu dans les régions du sud, mais trouvé dans les latitudes tempérées. |
| Tige | Droit, jusqu'à 1 m de haut. | Avec fourches. |
| Des fleurs | Collecté en inflorescences allongées ressemblant à des oreilles en forme, la couleur est violette. | Recueillies en inflorescences rondes, ont une teinte violette. |
| Forme des feuilles | Forme ovale prononcée. | Ovale, la partie inférieure de la feuille est semi-circulaire, la partie supérieure est tranchante. |
| Parfum | Menthol doux, rafraîchissant. | Épicé avec des notes de citron, apaisant. |
| Huiles essentielles | Contient un grand pourcentage d'huiles essentielles. | La quantité d'huiles essentielles est beaucoup plus faible. |
| Valeur nutritive |
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| Teneur en calories | Dans 100 grammes de menthe - 70 kcal. | Dans 100 grammes de mélisse - 50 kcal. |
| Composition chimique | Contient des vitamines A, B1, B2, B3, B6, B9, C. La composition des minéraux: calcium, magnésium, sodium, potassium, phosphore, fer, zinc, cuivre, manganèse. | Contient des vitamines PP, B6, B1, B2, C, A. La composition des minéraux: calcium, magnésium, sodium, potassium, phosphore, fer, zinc, cuivre, manganèse. |
| Application de cuisine | Il est utilisé comme arôme dans la préparation de boissons, desserts. | Il est utilisé comme assaisonnement. |
| Usage médical | Il est utilisé comme sédatif. | Utilisé pour calmer le système nerveux. |
| Utilisation en cosmétologie | Il fait partie des cosmétiques pour peaux grasses, améliore la croissance des cheveux. | Il est utilisé pour les masques de tout type de peau, nourrit les cheveux et élimine les pellicules. |
En comparant, il s'avère que les plantes ont des propriétés similaires, mais entre elles, vous pouvez trouver un nombre suffisant de différences.
Herbes épicées
Comment ces plantes diffèrent visuellement
Comment distinguer la menthe de la mélisse en apparence peut indiquer aux jardiniers qui cultivent des herbes aromatiques dans leurs régions. Si vous prenez en compte l'inspection visuelle, la menthe poivrée peut être confondue avec les orties sourdes, le Dubrovnik commun, le point noir commun, la citronnelle. Les plantes nommées sont des représentants de la famille Yasnotkov.
Information complémentaire! La plupart des espèces de menthe poivrée sont des plantes sans prétention. 25 variétés de cette famille sont connues, parmi lesquelles la menthe poivrée est appréciée pour ses qualités médicinales, la menthe frisée est issue de son arôme délicat.
Les fleurs de menthe pourpre japonaise frappent par leur beauté, les huiles essentielles sont obtenues à partir des feuilles. L'herbe à chat ou l'herbe à chat est confondue avec la mélisse, car la plante a une odeur de citron.
Feuilles de menthe
Les jardiniers qui aiment cultiver des épices posent souvent une question lors de forums horticoles, comment distinguer la menthe et la mélisse poussant sur le même site en apparence.
Menthe et mélisse - les différences sont les suivantes:
- La première plante pousse en pousses simples, qui sont situées en ligne droite. Racine d'épices - rampante, de plus en plus longue. Une pousse est arrachée du bourgeon racinaire, atteignant une hauteur de 1,5 m, il semble que le jardinier ait planté la menthe en rangées parfaitement uniformes. Les feuilles des pousses partent du sol lui-même et ressemblent à un ovale géométrique.
- La section florale de menthe attire avec une couleur lilas clair, violet foncé. Les fruits dans les conditions climatiques domestiques apparaissent très rarement.
- Si la mélisse pousse à côté de la menthe, alors en regardant ces deux plantes, on peut voir: la mélisse ne pousse pas en pousses simples, mais en buisson, et les branches de la tige au sol lui-même. Les fleurs ne sont pas des oreilles, mais des inflorescences rondes qui forment un grand cercle entourant tout le buisson. La deuxième plante est beaucoup plus basse, bien que les spécimens individuels puissent atteindre une hauteur de 1, 1,5 m La forme des feuilles est complètement différente - ovoïde.
Compte tenu de toutes ces nuances, ces herbes épicées sont difficiles à confondre.
Feuilles de mélisse
Différences dans les conditions de croissance
La menthe et la mélisse peuvent être plantées à proximité dans la même zone, bien que de nombreux jardiniers ne recommandent pas d'utiliser cette méthode agrotechnique, car les plantes se polliniseront mutuellement et le goût des épices changera. Pour résoudre le différend, il est préférable d'écouter l'avis des agronomes certifiés, qui rappellent que les plantes n'appartiennent pas à la même espèce, donc l'hybridation in vivo est impossible. Il s'avère que vous pouvez les planter dans une zone, mais les herbes épicées nécessitent des soins différents.
Lors de la culture de la menthe, il est nécessaire de considérer:
- L'espèce peut être plantée sur n'importe quel sol sauf sablonneux.
- La zone de menthe doit être bien éclairée par la lumière du soleil.
- Le brouillard et l'eau de la plante doivent être systématiques.
- Au printemps, il faut cultiver le sol.
- Il est préférable de propager la culture au printemps avec des couches de racines, en les plantant en pleine terre. La distance entre les pousses est de 30 à 40 cm.
Collection d'épices
Melissa a besoin d'autres conditions de croissance:
- Schisandra n'aime pas les zones ouvertes, elle a besoin d'une ombre ou d'une ombre partielle.
- La plante résiste à une sécheresse sévère, mais à plusieurs reprises au cours de la saison, elle doit être abondamment arrosée.
- Pour une croissance réussie de la culture, du sable doit être ajouté à n'importe quel sol.
- Cette espèce peut être multipliée en divisant le buisson, en superposant, en coupant.
Important! Cette variété pousse beaucoup, par conséquent, lors de la plantation d'un nouveau site, il est important d'observer une certaine distance: entre les buissons 40-45 cm, entre les rangées - 50 cm.
La similitude entre les blessures se manifeste dans la collection. Vous devez collecter des herbes au début lors de la floraison des plants de miel. La première récolte a lieu au début de l'été, la deuxième - au début de l'automne.
Différences de la menthe poivrée de la mélisse dans les propriétés médicinales et l'application
La composition chimique de plantes étonnantes est riche en vitamines, elles sont donc utilisées non seulement en médecine traditionnelle, mais aussi en cuisine, en cosmétologie.
Où ajouter la mélisse
La mélisse, arrachée du jardin, peut être utilisée dans la préparation de salades, soupes, desserts. Une feuille sèche ajoutera une saveur piquante à la marinade de poisson et de viande. Quelques branches ajoutées lors du salage du chou donneront au produit un arôme persistant, l'enrichiront de vitamines.
Faites attention! Les épices sont ajoutées 2 à 3 minutes avant la préparation finale du plat, sinon le goût de la nourriture deviendra amer.
La citronnelle se marie bien avec le thym, la marjolaine, le basilic. Le thé de ces herbes est populaire et utile, car il améliore considérablement le bien-être.
Thé Melissa
Où ajouter de la menthe
La menthe, comme la mélisse, peut être séchée, en conserve ou utilisée fraîche. La congélation des épices n'est pas recommandée car les plantes perdent leur arôme et leurs propriétés bénéfiques.
Les feuilles fraîches peuvent être utilisées dans la préparation de salades, plats de viande, sauces. Le beurre fait maison, fouetté avec des feuilles hachées, aura un goût original. Les pâtisseries épicées seront remplies de nouvelles saveurs.
À partir de matières premières à la menthe, vous pouvez faire de l'alcool, des cocktails, des sirops, des desserts. De nombreux vignerons ajoutent du piquant au vin fait maison, au cognac.
Intéressant à savoir! La gamme d'utilisation de la menthe est plus large que la mélisse. La schisandra n'est jamais ajoutée aux bonbons, mais lors de la préparation de la boisson Mojito, la mélisse est souvent utilisée à la place de la menthe poivrée. La nouvelle boisson perd son goût aromatique sucré et acquiert une teinte épicée et acidulée.
Les jardiniers récoltent et sèchent des herbes pour l'avenir afin de préparer du thé parfumé en hiver, ce qui peut améliorer l'humeur, ajouter une charge de vivacité.
Thé à la menthe poivrée
Information complémentaire! La menthe se marie bien avec le gingembre, le citron et la cannelle.
L'odeur de menthe se retrouve souvent dans les produits chimiques ménagers: détergents à vaisselle, dentifrices, rinçages.
Les épices sont de bonnes saveurs qui apportent des notes aromatiques, un goût épicé et un morceau de santé.
En quoi les contre-indications diffèrent-elles, préjudice possible
Les propriétés bénéfiques de la menthe et de la mélisse, l'effet positif de ces herbes sur le corps humain sont indéniables. La phytomédecine utilise des huiles essentielles, des infusions, des décoctions, du jus, qui sont produites à partir de ces herbes.
Mais il existe de nombreuses contre-indications à l'utilisation. Si vous ignorez ces instructions, au lieu de bénéficier, seul le mal est révélé:
- L'utilisation fréquente de thé infusé de feuilles séchées peut avoir un effet négatif.
- Comme vous le savez, la mélisse apaise le système nerveux et la menthe améliore le tonus du corps. Si vous dépassez la dose maximale, la pression peut diminuer, une somnolence, une inhibition peuvent se développer.
- L'utilisation fréquente de mélisse peut réduire la puissance chez les hommes.
- Vous ne devez pas utiliser d'infusion de menthe et de citron pour le traitement des plaies non cicatrisantes, des pustules.
Huile de mélisse
Les contre-indications générales pour prendre des herbes sont les suivantes:
- pendant la grossesse, l'allaitement, il n'est pas recommandé d'utiliser des infusions de menthe;
- les infusions toniques sont contre-indiquées pour les petits enfants;
- la menthe est contre-indiquée pour les varices;
- prendre des infusions de menthe peut causer des problèmes de conception;
- avec exacerbation des ulcères d'estomac, avec des maladies rénales;
- les personnes souffrant d'hypertension artérielle ne devraient pas boire de décoctions et d'infusions de menthe, et les personnes souffrant d'hypertension artérielle ne devraient pas boire d'infusions de mélisse.
Avant les événements importants, qui nécessitent une concentration, l'utilisation de perfusions sur des herbes médicinales n'est pas recommandée.
Information complémentaire! Toute violation de la prise de médicaments sur les herbes, un surdosage peut provoquer des réactions allergiques. La menthe poivrée provoque de graves brûlures d'estomac et la mélisse provoque une faiblesse et une somnolence.
Les herbes sont dangereuses pour les personnes souffrant d'incohérences de pression. Vous ne pouvez pas utiliser constamment de telles herbes pour les hommes matures, car la puissance diminue.
S'il y a des contre-indications, vous ne pouvez pas utiliser de médicaments à base de menthe poivrée ou de mélisse, même à des doses minimales.
Est-il possible de combiner ces deux usines
La menthe et la mélisse sont des plantes aux goûts différents. Ils peuvent faire partie de la collection à base de plantes, ce qui sera beaucoup plus utile, car chacune des herbes ajoute sa propre touche aromatique et ses propriétés bénéfiques. Connaissant leur effet positif sur le corps, il sera difficile de nuire à votre corps.
Infusion de menthe poivrée
Les épices sont deux plantes complètement différentes avec de nombreuses caractéristiques distinctives, il est donc impossible de les confondre. En raison des propriétés uniques de la menthe et de la mélisse sont très utiles, mais avant de commencer à les utiliser, vous devez étudier les indications et les contre-indications, choisissez l'option qui vous convient.
