Selon diverses estimations de scientifiques, les gens ont commencé à cultiver du raisin il y a 6-8 mille ans. Aujourd'hui, il existe plus de 20 mille variétés de cultures, mais la sélection ne s'arrête pas, chaque année, les scientifiques et les éleveurs amateurs en mettent de nouvelles. L'une des nouveautés les plus notables de la dernière décennie a été la variété à maturation précoce Athos.
Histoire du raisin d'Atos
La variété Athos peut toujours être considérée comme une nouveauté dans nos parcelles de jardin. Il est a été élevé par les efforts du vigneron ukrainien V.K. Bondarchuk dans la région de Louhansk en 2009, et la première récolte a été récoltée en 2012. Athos a une origine hybride et est le résultat d'un croisement réussi de variétés de Talisman et Kodryanka.
Aujourd'hui, cette variété a déjà une géographie assez large. Il a gagné en popularité en Ukraine et dans le sud de la Russie.
Caractéristiques variétales
Le principal avantage du cépage de table Athos est sa maturité précoce. La saison de croissance n'est que de 95 à 100 jours. Si aucun cas de force majeure ne se produit, la récolte sera prête fin juillet - début août. De plus, l'avantage incontestable d'Athos est la maturation à presque 100% des baies en grappes.
La vigne d'Athos a une belle couleur brune avec des nœuds rouges. Une feuille de couleur verte saturée, de taille moyenne, arrondie, disséquée.La variété est parfaitement enracinée par bouturage. Athos a besoin d'un abri pour l'hiver, mais il est assez résistant au gel et peut résister à des gelées jusqu'à -23 ° C. La pleine fructification a lieu la 3e année.
La masse de baies à Athos atteint 10-12 g
Athos est une variété à haut rendement: 130 quintaux de baies peuvent être récoltés à l'hectare. Un bouquet mûr pèse de 700 à 1200 g (certains - 1500 g). Il n'y a pas besoin de rationnement. Un buisson peut supporter un poids allant jusqu'à 20 kg. Les baies sont de couleur bleu foncé, allongées, pèsent 7-12 g. La chair est bordeaux, la peau est dense, le goût est riche, harmonieux, doux, mais teinté d'une subtile acidité.
Les baies ne sont pas très fermement maintenues sur une branche, de sorte qu'une partie insignifiante d'entre elles peut s'effriter.
Malgré la maturité précoce, vous pouvez prendre votre temps avec la récolte. Les baies mûres ne se fissurent pas dans le mois suivant la maturation. De plus, les fruits d'Athos seront parfaitement aux raisins secs.
La masse d'une grappe de raisin Atos atteint 1,5 kg
Contrairement à son parent, Kodrianka, Athos ne montre pas de tendance au pois.
Les fruits Athos conviennent mieux à la consommation fraîche, mais ils font également de la confiture, des compotes et des liqueurs. Il s'agit d'un cépage de table, vous pouvez donc en faire un vin maison de qualité si vous mélangez des baies avec les fruits d'un cépage.
Vidéo: vendanges Atos
Caractéristiques de la plantation et de la culture des cépages Atos
Dans les magasins et les marchés au printemps, en règle générale, des semis Athos annuels sont vendus, qui doivent répondre aux exigences suivantes:
- Tout d'abord, faites attention aux racines - elles doivent être élastiques, ne pas se briser. Demandez au vendeur de couper avec des ciseaux ou un sécateur. Sur la coupe, la racine doit être blanche. Une teinte brune ou brune est le signe d'un semis mort. Si vous avez la possibilité d'acheter du matériel de plantation avec un système racinaire fermé, ne gaspillez pas d'argent. Ces semis s'enracinent mieux.
- Faites une légère égratignure avec votre ongle sur le tournage. Sous l'écorce sombre, une couche de tissu vert vibrant doit être visible. C'est aussi un signe certain que le raisin est vivant.
- La viabilité des semis peut être jugée par les reins. Lorsqu'elles sont pressées, les écailles ne doivent pas se fissurer ni s'exfolier.
Aujourd'hui, les semis enrobés de cire spéciale sont souvent en vente. Il réduit la transpiration (le processus de circulation de l'eau dans une plante), possède des propriétés antibactériennes et n'interfère pas avec la croissance et le développement des semis. Pas besoin d'essayer de gratter la cire de la pousse, car vous endommagerez la vigne. Lorsque le tournage commence à se développer, lui-même détruira facilement sa défense temporaire.
Algorithme de plantation de raisins d'Atos:
- Tout d'abord, vous devez choisir le bon endroit pour le futur vignoble. La culture ne tolère pas la présence rapprochée d'eaux souterraines et disparaîtra avec un mauvais drainage. De plus, un microclimat humide contribue au développement de maladies fongiques. De plus, les raisins se sentent mal dans les zones ouvertes et non ombragées. Il a besoin d'espace libre, mais toujours avec des voisins comme des buissons ou des arbres bas.
- Dans la zone sélectionnée, vous devez creuser un trou d'un diamètre de 35 cm et d'une profondeur de 40 à 50 cm. De nombreux jardiniers à cet effet n'utilisent pas une pelle, mais un foret en terre. Ceci est particulièrement pratique si vous plantez plusieurs buissons à la fois.
Pour la commodité de planter plusieurs buissons, vous pouvez creuser non pas un trou, mais une tranchée
- Mélanger le sol du trou avec de l'humus et du sable dans un rapport de 2: 1: 1.
- Au fond du trou, versez 10-12 cm d'argile expansée ou de brique cassée. Cela créera un drainage et fournira aux racines des raisins la quantité d'air nécessaire dans le sol.
Au fond de la fosse pour la plantation de raisins, il est nécessaire de verser le drainage
- Saupoudrer de drainage sur le dessus du mélange de terre préparé. Placez le semis dans le trou. Écartez doucement les racines. S'ils sont trop longs, coupez-les. Cela ne nuit pas à la plante. Mais en aucun cas les racines ne doivent être repliées. Il est très important de disposer un semis dans le trou afin que le site de vaccination s'élève à 1-1,5 cm au-dessus du sol.
Lors de la plantation d'un plant de raisin, le lieu de greffe ne doit pas être souterrain
- Remplissez le trou avec le sol préparé et versez beaucoup d'eau dans un seau. Pour cette raison, les poils racinaires se lieront étroitement aux particules microscopiques du sol.
Après la plantation, les semis de raisin doivent être abondamment arrosés
- Lorsque l'eau est absorbée, ajoutez le mélange de terre dans la fosse jusqu'au niveau du sol et compactez doucement.
- Saupoudrez les raisins sur le dessus avec de la terre meuble afin qu'un petit monticule se forme au-dessus des semis.
Vidéo: plantation de raisins au printemps
Caractéristiques d'entretien
Athos peut difficilement être appelé une variété de mauvaise humeur; néanmoins, elle nécessite la tenue d'activités agricoles classiques. Les raisins ne sont pas trop pointilleux sur l'humidité. Tout ce dont il a besoin, c'est d'un arrosage régulier une fois par semaine. Le désherbage et l'ameublissement du sol dans le cercle proche de la tige sont également nécessaires. Le pansement supérieur doit être effectué à la fréquence suivante:
- Avant l'ouverture des bourgeons, préparez un mélange nutritif: dans 10 l d'eau, dissolvez 20 g de superphosphate, 10 g de nitrate d'ammonium et 5 g de sel de potassium. 10 l suffiront pour un buisson de raisin.
- Remplissez Athos avec ce mélange avant la floraison (également à raison de 10 litres par buisson).
- Avant de faire mûrir les fruits du mélange, éliminer le nitrate d'ammonium. Sinon, un excès d'azote dans le sol stimulera la croissance végétative et inhibera en même temps la maturation des raisins.
- En automne, les raisins sont nourris avec du potassium, ce qui aidera les plantes à passer l'hiver avec succès. Utilisez du sel de potassium, qui contient jusqu'à 40% de potassium dans sa composition.
- Nourrissez Athos avec du fumier tous les 3 ans. Répartissez l'engrais uniformément sur la surface de la terre et creusez une pelle à la profondeur de la baïonnette.
Taille
Athos est une variété vigoureuse. Au cours de l'été, certaines vignes peuvent s'étirer sur 7 m, c'est pourquoi vous ne pouvez pas vous passer de la taille, qui assurera une répartition optimale de la chaleur et de la lumière. Pour Athos, une formation sans ventilateur à quatre bras sans ventilateur convient:
- Semis dans la plante de printemps verticalement. Pour une meilleure maturation de la vigne, recouvrez les plants d'un film ou d'un spanbond.
- À l'automne de la première année, sélectionnez les 2 pousses les plus fortes et coupez-les en laissant 2-3 bourgeons.
- Tout l'été de la deuxième année, des pousses pousseront à partir des bourgeons abandonnés. Retirez les inflorescences émergentes.
- Début août, pincez les sommets pour une meilleure maturation des pousses.
- En automne, les pousses sont réparties sur différents côtés et coupées sur du bois mûri. En conséquence, la brousse prend la forme d'un ventilateur.
- Au printemps de la troisième année, retirez tous les reins à l'exception des trois premiers.
- En automne, les pousses sont coupées: les pousses inférieures sont à 2-3 bourgeons de la base de la pousse (ce sont des nœuds de substitution), les pousses supérieures sont 6-8 bourgeons (ce sont des pousses de fruits sur lesquelles des grappes seront liées à l'avenir).
- Les années suivantes, formez un buisson de la même manière.
Vidéo: raisins coupés en éventail
Si, à l'automne de la première année, vous avez constaté que le semis n'a pas pris de force au cours de l'été dernier, par exemple, il n'a augmenté que de 30 cm, alors il est logique d'appliquer la taille à la croissance inverse. Pour ce faire, coupez les pousses à l'automne, ne laissant qu'un seul rein sur elles. Cela aidera la jeune plante à se renforcer et à se développer activement l'été prochain, formant une vigne plus viable.
Maladies, leur traitement et leur prévention
La plupart des maladies du raisin sont de nature fongique.
Tableau: Maladies fongiques communes du raisin
| La maladie | Pathogène | Symptômes | Conditions favorables à l'infection |
| Anthracnose | Champignons Gloeosporium ampelophagum | Le premier symptôme est l'apparition sur les feuilles de vigne de taches brunâtres avec une bordure blanche. Progressivement, les zones affectées deviennent plus grandes et le tissu qu'elles contiennent commence à mourir. Les mêmes taches commencent à apparaître sur les pousses, les pétioles, les pédoncules et les baies. En conséquence, les grappes affectées se dessèchent et les baies perdent leur présentation, leur goût et se détériorent rapidement. | L'émergence de la maladie contribue aux précipitations au début du printemps. |
| Mildiou (mildiou) | Plasmopara viticola aux champignons | Au début de l'été, des taches huileuses bien visibles apparaissent à la surface des feuilles. Ensuite, par temps humide, sur la face inférieure de la feuille, des éruptions blanches ressemblant à de la moisissure peuvent être remarquées. Progressivement, la nécrose commence au site de ces taches, les feuilles atteintes se dessèchent et tombent. Au fil du temps, les pédicelles, les bourgeons, les fleurs et les fruits sont affectés. | La température optimale pour ce champignon parasite est de 20-25 ° C. De plus, le développement de la maladie contribue à la pluie et à la rosée abondante. |
| Oidium (oïdium) | Nécateur de champignon Uncinula | Toutes les parties de la plante sont recouvertes d'un revêtement blanchâtre qui ressemble à de la farine ou de la cendre. Cette poussière est mieux visible à la surface des feuilles. Progressivement, ils commencent à s'estomper et à sécher. Les baies se fissurent, éclatent, sèchent ou pourrissent. | La maladie est particulièrement active à une température de 25 à 35 ° C. Les plantations de raisins mal ventilées sont beaucoup plus souvent affectées. |
| Pourriture grise | Champignon Botrytis cinerea | La maladie affecte toutes les parties vertes de la plante. Les raisins sont recouverts d'un revêtement grisâtre, qui est poussiéreux (disperse les spores) si vous le touchez. Le temps sec d'été sauve les raisins de la propagation de la maladie. Dans ce cas, les dégâts seront limités à quelques baies. Mais l'été pluvieux conduira au fait que tout le tas se transformera en bouillie informe. | La pourriture affecte principalement les plaies fraîches, y compris celles qui se sont produites pendant la vaccination. La maladie contribue également au printemps humide et froid. |
| Taches noires | Champignon de classe Deuteromycetes | En juin, des taches décolorées apparaissent sur les pousses lignifiées, qui noircissent avec le temps en raison de la croissance du mycélium. Progressivement, les zones touchées pourrissent et meurent, et les taches commencent à ressembler à des croûtes. La nécrose se forme également sur les feuilles, où elles ressemblent à des taches brunes avec une bordure blanchâtre. Les limbes des feuilles malades sèchent et tombent. | Conditions favorables au développement de la maladie - une température de 25 à 35 ° C avec une humidité de l'air de 85%. |
L'une des procédures préventives importantes contre les maladies fongiques est la récolte automnale de litière sous la plantation de raisins. Le feuillage vert est une pépinière idéale de champignons parasites. Il est nécessaire non seulement d'enlever les feuilles et les branches tombées, mais également de les brûler à l'extérieur du jardin.
Galerie de photos: Maladie du raisin
- Les baies de raisin tachetées noires perdent leur présentation
- Les raisins affectés par l'anthranctose se tachent
- Feuilles de vigne affectées par le mildiou couvertes de taches de moisissure
- Les baies affectées par la pourriture grise ne sont pas comestibles
- Une grappe de raisin affectée par l'oïdium est recouverte d'un enrobage
Les médicaments conçus pour lutter contre les maladies fongiques ont un nom commun - fongicides. Aujourd'hui, un énorme assortiment de ces médicaments est présenté sur les étagères des magasins. Cependant, il est impossible de prédire à l'avance comment un médicament particulier affectera une variété qui pousse dans votre jardin. Par conséquent, le célèbre sulfate de cuivre reste aujourd'hui le médicament le plus populaire et prophylactique pour les maladies fongiques du raisin. Le traitement est effectué selon le schéma suivant:
- Le premier traitement est effectué au début du printemps le matin ou le soir par temps sec, lorsque la température de l'air dépasse 5à proposC. Pour la pulvérisation, utilisez une solution à 0,5-1%. Consommation: 3,5-4 litres par 1 m2 débarquements. Ne vaporisez jamais de vitriol bleu sur des raisins qui sont déjà entrés en phase de floraison.
- Pulvériser à plusieurs reprises les raisins avec du sulfate de cuivre à l'automne après la chute des feuilles. Utilisez une solution à 1% pour éviter les brûlures des feuilles.
- Pour le traitement des plaies de raisin, une solution à 3% plus concentrée est utilisée. Avant de planter à des fins préventives, vous pouvez également arroser les racines avec une solution à 1%. Cela réduira le risque de maladie.
Vidéo: traitement des raisins au sulfate de cuivre
Examens des notes
Cette année, avant tous les cépages, la récolte a mûri (dans trois vignobles situés dans des endroits différents, en même temps les baies ont mûri le 15 juillet à Lougansk et en banlieue) de la forme hybride Atos (Laura x Kodryanka + SP) de la sélection de l'ancien vignoble belge Bondarchuk Valery Konstantinovich, qui malheureusement récemment décédé. Valery Konstantinovich était ami avec Ivan Alexandrovich Kostrikin, sur les conseils desquels il a effectué un travail de sélection. Kostrikin a décrit certaines de ses formes hybrides dans ses brochures. M. F. est l'une des dernières innovations que Valery Konstantinovich a proposé de tester à l'automne 2009. Athos. Au printemps 2010, son semis vert a été planté; cette année, il a donné une récolte. La baie est de forme légèrement mamelonnée, grande, bleu foncé, chair croquante, de très bon goût avec une combinaison harmonieuse de sucre et d'acidité. Les grappes sont moyennement molles, coniques; pour la première récolte, elles sont assez grandes. En apparence, les grappes ressemblent légèrement à Nadezhda Azos, mais les baies qu'elles contiennent sont uniformes, il n'y a pas de pois du tout et les grappes sont de forme plus compacte. Cette forme hybride peut à juste titre être considérée comme l'ouverture de cette saison de raisin.
Sergey Criulya //forum.vinograd.info/showthread.php?t=10299
Cette année, il y avait 400 grammes de signalisation, a laissé une bonne impression, j'ai aimé, mûri très tôt fin juillet, bonne floraison, belle forme d'un bouquet et d'une baie, j'ai aimé le goût, la moitié du bouquet est toujours accrochée, la baie légèrement flétrie.
Yuri Lavrinov //forum.vinograd.info/showthread.php?t=10299
Quatrième végétation 24 pousses de 40 grappes. Le poids des grappes est principalement de 700 g à 1500 g, et la baie est de 7-10 g, le goût est harmonieux avec le croquant, qui a mieux essayé par rapport au cheesecake. Cette année, ils ont commencé à couper à partir du 13 juillet et l'excédent a commencé à se vendre à partir du 18 juillet. Les acheteurs ont noté une apparence très vendable. Il n'y a eu aucune fissuration des baies pendant 3 ans. Stabilité au niveau de la mascotte.
Gerus Nikolay //forum.vinograd.info/showthread.php?t=10299
Athos est la 4e année, cette saison surchargée de pousses et de grappes. Suspendu plus de 20 kg. Étonnamment, il a tout retiré! La baie est partie à un bon prix dans la première décade d'août. Il a laissé un paquet couvert, pendu jusqu'à la mi-septembre - l'a coupé et l'a montré comme une publicité sur le marché. En conséquence, 25 plants disponibles dans l'école ont été prévus en 2 heures! Tous ceux qui ont essayé la baie, sans plus tarder, m'ont demandé de l'écrire. En avril 2013, à la foire du club "Vine of Donbass", un citoyen de Kharkiv m'a acheté 2 chubuk, un peu dispersés parmi les compatriotes.
alex_k //forum.vinograd.info/showthread.php?t=10299
Les raisins de table Atos se distinguent par une productivité élevée, une résistance au gel et un excellent goût des baies.Mais son principal avantage est une période de maturation précoce.
