Alors que notre acheteur moyen se familiarise avec les nouveaux mots bizarres "salade iceberg" ou "salade de mélange", dans d'autres pays sans cet ingrédient vert, ils ne représentent tout simplement pas leur cuisine. Il est connu que les feuilles de laitue peuvent non seulement devenir la base de plats ordinaires ou festifs, mais aussi aider à améliorer la santé. Dans cet article, vous apprendrez beaucoup sur la laitue, ses avantages et ses inconvénients.
- Salade de laitue: teneur calorique et composition chimique
- Propriétés utiles de la salade de laitue pour le corps
- Application de la salade de laitue
- Le bon choix de feuilles de laitue lors de l'achat
- Comment conserver la laitue
- Laitue en cuisine: les secrets de l'utilisation
- L'utilisation de la laitue dans les recettes de la médecine traditionnelle
- Utilisation de la laitue dans la cosmétologie à domicile
- Contre-indications et préjudice possible
Salade de laitue: teneur calorique et composition chimique
Les filles qui suivent la figure, ne vous inquiétez pas du tout, combien de calories dans la laitue. Ceci est un produit diététique idéal: valeur calorique de la laitue verte - 15 kcal, rouge - 16 kcal, chou - 13 kcal. 100 grammes de salade contiennent 1,36 g de protéines, 0,15 g de matières grasses, 2,87 g de glucides, 1,3 g de fibres alimentaires, 94,98 g d'eau, 0,62 g de cendres.
La laitue contient des acides aminés essentiels et non essentiels, des acides gras (oméga-3 et oméga-6, saturés, monoinsaturés, polyinsaturés), ainsi que:
- Vitamines: A (RE), bêta-carotène, B1, B2, B4, B5, B6, B9, C, E, K, PP (NE).
- Microéléments: fer, manganèse, cuivre, sélénium, zinc.
- Microéléments: potassium, calcium, magnésium, sodium, phosphore.
Propriétés utiles de la salade de laitue pour le corps
La laitue est un produit curatif pour la nutrition diététique des enfants, des personnes âgées, des personnes ayant un corps affaibli après de lourdes charges, des maladies graves, des chirurgies et de l'obésité. Les vitamines contenues dans la laitue en feuilles sont précieuses pour l'organisme au cours de l'avitaminose printanière.
La salade a un effet expectorant, elle augmente les fonctions protectrices, il est donc utile de manger pendant la maladie pour lutter contre la toux et le renforcement général du corps. L'utilisation régulière de la salade peut améliorer l'appétit et a un effet bénéfique sur le système digestif.Les salades apportent des bienfaits pour la santé pour les troubles nerveux, l'insomnie. La lutéine et la zéaxanthine contenues dans la salade sont importantes pour la santé des yeux.
jus de laitue a un effet positif sur le corps par les maladies du système digestif, l'hypertension, l'athérosclérose, et il a un laxatif et un effet diurétique.
Infusion de feuilles fraîches broyées sont utilisées en tant que remède pour la gastrite chronique, le scorbut et les maladies hépatiques.
Application de la salade de laitue
L'huile de beurre est faite à partir de graines par la méthode de pressage à froid. Ce n'est pas un médicament. 
L'huile de beurre est positionnée comme sédatif, qui aide à surmonter l'insomnie, la dépression, l'inflammation des nerfs, la douleur. On croit aussi qu'il est aphrodisiaque, efficace dans le traitement des maladies gastriques, le diabète sucré, la restauration du foie.
l'huile Latukovoe améliore l'état de la peau, ce qui lui donne l'élasticité et d'améliorer la croissance des cheveux.
L'huile est utilisée à l'intérieur 2 cuillères à café par jour, et aussi frotté localement dans la peau. Pour calmer le système nerveux, il est recommandé d'augmenter l'apport jusqu'à 3 cuillerées. Pour normaliser le sommeil, appliquez 2 cuillères à soupe de beurre heure avant l'heure du coucher et 1 cuillère à soupe juste avant l'heure du coucher.
L'huile de beurre est utilisée comme huile de massage pour le massage du corps et du visage. Avec lui, vous pouvez faire des mélanges de massage, si vous combinez les huiles dans les bonnes proportions. L'huile nourrit la peau, lisse les rides, agit de manière réparatrice sur les muscles et les ligaments.
Le bon choix de feuilles de laitue lors de l'achat
La salade, comme tous les verts, se fane rapidement et perd son goût, donc la condition principale lors de l'achat - il doit être frais. Les feuilles d'une bonne salade sont juteuses et brillantes, elles ne peuvent pas être paresseuses et abîmées, il ne devrait pas y avoir de mucus sur les tiges.
Si la salade choisie est dirigée, faites attention aux têtes compactes, symétriques, fortes, mais pas trop dures. La salade de chou peut être stockée plus longtemps et plus facile à transporter que la laitue en feuilles.
La laitue achetée devrait être utilisée dès que possible, et l'ajouter à la salade et le ravitailler immédiatement avant de servir, de sorte qu'il ne s'empile pas et ne perde pas son apparence.
Comment conserver la laitue
La salade apportée à la maison doit soit être utilisée immédiatement, soit placée dans un réfrigérateur, où elle peut être conservée jusqu'à deux semaines. Au fond du récipient en plastique, vous devez déposer une serviette en papier, puis déposer les feuilles sèches de la laitue et couvrir avec une serviette. Gardez le récipient hermétiquement fermé.
La deuxième variante de stockage des feuilles de laitue - enveloppez-les dans une serviette en papier, mettez-les dans un sac pour les congeler et envoyez-les au réfrigérateur. La salade de chou est stockée avec un chou intact dans un sac perforé.
Laitue en cuisine: les secrets de l'utilisation
La laitue est un produit très populaire dans la cuisine. Les feuilles de laitue fraîches deviennent un ingrédient ou un élément décoratif des collations, des salades, des sandwichs, des sandwiches, un ornement pour les plats de viande et de poisson. En utilisant une salade dans la présentation, vous pouvez transformer votre table en une fête. En outre, la salade aide le corps à mieux absorber les aliments lourds. 
La laitue est une excellente base pour une salade simple ou délicate.
- Couper les tomates et les concombres, arracher les feuilles de la salade, verser la vinaigrette dans l'huile d'olive et le jus de citron ou assaisonner de crème sure.
- Cuire 4 oeufs, séparer les protéines et râper. Déchirer les feuilles de la laitue, couper les rondelles d'oignon, couper le persil, mélanger le tout. Rincer les jaunes avec l'huile d'olive (3 cuillères à soupe) et le jus de citron (2 cuillères à soupe). Verser la vinaigrette et saupoudrer de protéines râpées.
- Une simple variation de la salade César. Faire frire dans une huile végétale 4 tranches de bacon, puis dans la même poêle, faire frire des tranches de deux poitrines de poulet. Préparez le ravitaillement: faites bouillir l'oeuf dans de l'eau bouillante pendant 2 minutes, puis battez-le avec un mélangeur, en ajoutant du sel, du poivre, de l'ail, de l'huile d'olive, du jus de citron, 1 c. l. Parmesan râpé. Découper 200 grammes de salade avec les mains, couper 150 grammes de tomates cerises en quartiers, mélanger et verser sur la vinaigrette. Placer sur la plaque un toboggan, y déposer le poulet et le bacon, saupoudrer de chapelure et de copeaux de parmesan.
- Salade grecque ПLaisser les feuilles avec la laitue, assaisonner avec l'huile et mélanger. Placer sur le dessus 2 cubes de concombre, 2 tomates et fromage feta (100 g), basilic moulu, olives (10 pièces). Préparez une vinaigrette à base d'huile d'olive, de jus de citron ou de vinaigre de vin, de sel et de poivre. Assaisonnez la salade.
- Snack de thon en conserve sur des feuilles de salade. Râper 50 gr de fromage, hacher finement 2 oeufs durs, ajouter l'ail haché et le thon en conserve dans l'huile, le poivre. Mettre beaucoup de laitue sur les feuilles de la laitue, mettre le concombre coupé en cubes, saupoudrer de jaune, décorer avec les verts, les olives.
- Soupe traditionnelle galloise "Cawl Letysen". Frire jusqu'à tendreté dans le beurre 2 oignons hachés, ajouter 1 pomme de terre en dés, mélanger. Mettre les feuilles de laitue en tranches (3 têtes), verser le bouillon de légumes (1 l) et laisser cuire une demi-heure.Lorsque le contenu de la poêle à frire refroidit légèrement, agitez-le avec un mélangeur. Soupe à nouveau, chaud, poivre, ajouter 50 ml de crème.
- Laitue mijotée dans du vin. Faites fondre dans une casserole avec un couvercle de 50 g de beurre à feu moyen. Mettez là les feuilles de laitue, sel, poivre, 8 pcs. oignon écrasé et 2 cuillères à soupe. cuillères de vin blanc. Porter à ébullition et retourner les feuilles. Ragoût pendant une demi-heure, en retournant la salade après 15 minutes. Ouvrez le couvercle pour permettre l'évaporation du liquide. Avant de servir, saupoudrer de ciboulette hachée.
L'utilisation de la laitue dans les recettes de la médecine traditionnelle
La médecine traditionnelle prescrit des maux de dents avec le jus de feuilles de laitue. Lorsque les maladies de la rate est recommandé de boire le jus de salade avec du vinaigre, de la douleur dans les jambes - un pansement d'un mélange de graines et de feuilles avec du vinaigre et de la farine.
- Infusion de toux. Broyer 20 g de feuilles de laitue, verser 200 ml d'eau bouillante, insister 2 heures. Souches, boire 50 ml 3-4 fois par jour.
- Infusion d'insomnie. Broyer 20 g de feuilles, verser un verre d'eau bouillante, insister 30 minutes, égoutter. Boire 100 ml au coucher.
- Infusion pour améliorer la lactation. 20 grammes de graines de laitue verser 400 ml d'eau bouillante, insister 2 heures, égoutter. Prendre 2 fois par jour pour 30 ml.
- Infusion pour la cystite. 20 grammes de feuilles écrasées verser un verre d'eau bouillante, insister 2 heures, égoutter, prendre 2-3 fois par jour pour 100 ml.
- feuilles de salade, crème sure grasse, quelques gouttes d'huile végétale;
- feuilles de laitue, lait chaud.
- 2 cuillères à soupe l. feuilles de laitue, 7-8 gouttes de jus de citron, blanc d'oeuf. Laver la décoction de camomille;
- 1 cuillère à soupe l. salade, 1 c. l. persil, 3 c. l. kéfir ou Ryazhenka.
Utilisation de la laitue dans la cosmétologie à domicile
Lorsque les cheveux tombent dans le cuir chevelu, frotter le jus de feuilles de laitue, avec du miel, il est utilisé dans la lutte contre les pellicules. Râpées avec de la levure de feuilles de laitue fraîches sont utilisées pour les anthrax et les furoncles.
Les masques de la salade sont utilisés pour prévenir les coups de soleil, pour éliminer l'inflammation, pour éliminer la brillance grasse, pour tonifier la peau décolorée.
Pour préparer les masques, les feuilles de laitue doivent être écrasées à l'état de bouillie, ajouter divers ingrédients et appliquer sur le visage pendant 15 à 20 minutes.
Rafraîchissant: mélanger 2 cuillères à soupe chacun. l. Feuilles de laitue à la crème sure (ou kéfir, yogourt + 0,5 cuillère à café d'huile d'olive).
Universel: Feuilles de laitue mélangées avec de l'huile d'olive et du jus de citron. 
Pour la peau sèche:
Lotion pour peaux normales et mixtes: 2 cuillères à soupe l. jus de salade, huile d'olive, jus de citron. Essuyer la peau, rincer après 20 minutes.
Tonifiant 3 cuillères à soupe l. jus de salade, radis et bardane, huile d'amande, jus de citron. Appliquer sur le visage, rincer après 15 minutes.
Masque pour la peau autour des yeux contre la fatigue et l'enflure: faire tremper 2 disques de coton avec de la laitue et du jus de concombre, mettre sur les yeux pendant 15-20 minutes. 
Contre-indications et préjudice possible
La salade peut être nocive pour les personnes atteintes de colite et d'entérocolite, de goutte et de lithiase urinaire.
Il n'est pas recommandé de manger de la salade avec des exacerbations de maladies intestinales, qui sont accompagnées de diarrhée.
Contre-indication à l'utilisation de l'huile de laitue est l'asthme bronchique.
Une bonne nutrition est une garantie de santé. En utilisant la laitue, vous pouvez cuisiner des centaines de plats différents, et surtout - sains. Ce produit merveilleux aidera à rester toujours mince et belle.
